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春日食韭正当时,这样做漂亮又好吃!
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◆ 韭 菜 粿 ◆
◆ 用 料 ◆
韭菜 100克
鸡蛋 1个
虾干 10只
盐 少许
芝麻油 少许
食用油 适量
木薯粉 100克
水 57克
◆ 做 法 ◆
1、木薯粉过筛,淋入沸水,注意淋均匀。稍放凉后用手揉成光滑面团,覆保鲜膜醒半小时。
2、虾干提前一晚用清水泡一夜,用时切丁。
3、热锅起油,加入打散的鸡蛋煎熟。
4、韭菜切碎,与鸡蛋碎,虾干丁加入盐和香油拌均匀。
5、醒好的面团分成十五份,按扁擀成薄圆片,其实就是像饺子皮一样操作。
6、皮上放内馅,包成饺子状。包好后入蒸锅,水沸后继续蒸10-12分钟即可。
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